In der heutigen Zeit spielen Gesundheit und Wohlbefinden für den Menschen eine immer bedeutendere Rolle. Ein fordernder Alltag und vielfältige Aufgaben verlangen nach einem natürlichen Ausgleich. Die Natur als Quelle von Kraft, Gesundheit und Wohlbefinden gewinnt dabei zunehmend an Bedeutung. Das Bedürfnis nach Naturprodukten, die authentisch, echt, rein und gesund sind, wächst. Dem Wunsch nach biologischem Tee kommen wir vom YogiSan Service Team gerne nach, da er eine konsequente Weiterentwicklung unseres Qualitätsgedankens darstellt: Dem Streben nach Tee in seiner reinsten Form. Sehr stolz sind wir auf die Qualität, der von uns angebotenen Tees. Wir haben uns bewusst für ein besonders faires Preis-Leistungsverhältnis entschieden. Neben unserem klassischen Produktsortiment vom schwarzen Tee bis hin zum aromatisierten Tee möchten wir Sie besonders auf unsere Bio-Tees aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) sowie unsere Wellnesstees aufmerksam machen.
Ayurveda Tees fuer Wellness & Gesundheit in der Yoga-Praxis. Ayurveda ist hierbei eine besondere Teespezialität aus exotischen Gewürz-/Kräuter-Mischungen, die auf alten Rezepten aus Indiens traditioneller ganzheitlicher Naturheilkunde basiert. Das Wirkungsspektrum reicht je nach Konstitutionstyp von beruhigend über anregend bis hin zu ausgleichend. Ayurvedische Tees sind eine koffeinfreie Alternative zu Kaffee und Schwarztee und damit auch für Kinder geeignet. Ayurvedische Tees schmecken ungesüßt oder gesüßt, heiß oder kalt.
Man trinkt Tee, damit man den Lärm der Welt vergisst. Tien Yi-heng
Bio-Tees erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Diesem Trend gehen wir gerne nach, da er eine konsequente Weiterentwicklung unseres Qualitätsgedankens darstellt. Gerade in unserer heutigen Zeit, in der viele Menschen an Allergien und gesundheitlichen Problemen leiden, ist es wichtig, Lebensmittel zu produzieren, die ohne Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln auskommen. Wir sind stolz darauf Ihnen mitteilen zu können, dass wir unser Sortiment an Tees aus kontrolliert biologischem Anbau (KBA nach EG-ÖKO-VERORDNUNG) deutlich erweitern konnten. Unsere Bio-Tees sind aus „kontrolliert biologischem Anbau“ (KBA). Beim kontrolliert biologischen Anbau verzichtet man gänzlich auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden. Ökologische Landwirtschaft, so lautet die offizielle deutsche Bezeichnung, ist definiert durch die Basisrichtlinien der IFOAM International Federation of Organic Agriculture Movements) und seit 1992 auch europaweit durch eine EG-Verordnung definiert.
Eine Freundschaft ist wie eine Tasse Tee. Sie muss klar und durchscheinend sein, und man muss auf den Grund schauen können. Chinesisches Sprichwort
Früchteteemischungen werden in den letzten Jahren immer beliebter, denn sie sind nicht nur eine preiswerte Alternative zu den Fruchtsäften, sondern können warm und kalt getrunken werden. Im Sommer auf Eiswürfeln oder vorgekühlt ist die Mischung sehr erfrischend; warm getrunken sind die Tees zu jeder Tageszeit gut bekömmlich. Unsere ausgewogenen Früchtekompositionen sind nicht nur gut, sondern wirken sich auch positiv auf Ihr Wohlbefinden aus. Aus unseren Fruchtmischungen lassen sich exquisite Teegetränke zubereiten, die durch den natürlichen Vitamin-C Gehalt sehr gesund sind. Da Früchtetee weder Koffein noch Kalorien enthält, ist er ideal für Kinder und zum abends trinken. Beachten Sie auch das reichhaltige Sortiment unserer magenfreundlichen und säurearmen Früchtetees.
Küssen – das ist, als ob man Tee aus einem Sieb trinken sollte: man bekommt niemals genug davon. Chinesisches Sprichwort
Dass Grüntee ein Heilmittel gegen eine Vielzahl von körperlichen und seelischen Beschwerden ist, weiß man im Fernen Osten schon seit vielen tausend Jahren. Grüntee, das duftende Lebenselixier, genießen heute viele anstelle von schwarzem Tee. Grüner Tee und Schwarzer Tee stammen grundsätzlich von der gleichen Pflanze. Bei der Herstellung des Grünen Tees werden die Blätter nach der Pflückung vorsichtig gedämpft und getrocknet. Dabei dürfen die Blätter nicht brechen, damit kein Zellsaft austreten kann. Durch diese schonende Verarbeitung wird, im Gegensatz zum Schwarzen Tee, auf die Fermentation verzichtet. Dadurch behält der Grüntee sehr viele seiner gesunden Bestandteile. In der mehr als 5000 Jahre alten chinesischen Teetradition sagt man ihm nach, dass er eine positive Wirkung bei Problemen wie z. B. Müdigkeit, Konzentrationsschwächen und Kopfschmerzen besitzt. Der Tee eignet sich hervorragend als Pausengetränk während und zwischen der Arbeit, da er wie kein anderer Tee den Geist erfrischt und neue Kräfte weckt.
Die Menschheit hat sich schon immer bei einer Tasse Tee getroffen. Okakura Kakuzo
Kräutertees erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Wir orientieren uns bei unseren Kräutertees an der uralten Tradition, die diese in Europa durch ihre wohltuende Wirkung besitzen. Entschlackung, Leistungssteigerung, Entwässerung; für fast jeden Anlass ist ein Kraut gewachsen. Ebenfalls sagt man ihnen unmittelbare oder mittelbare Heilwirkung nach, besonders auf die Verdauungs- und Atemwege. Kräutertees haben einen erfrischenden Geschmack, enthalten kein Koffein und sind deshalb bei allen Altersgruppen gleichermaßen beliebt. Zum Mischen oder alleine Trinken, unsere Basiskräuter überzeugen durch ihre hohe Qualität und Verträglichkeit und werden Ihnen wohl tun.
Alle Wiesen und Matten, alle Berge und Hügel sind Apotheken. Paracelsus
Der Rotbusch- oder Rooibostee kommt aus dem südlichen Afrika. Gewonnen wird dieser aus der Rinde eines niedrigen, ca. einen Meter hohen Busches mit rutenartigen Zweigen, an denen sich dünne Ästchen befinden. Die werden geschält und ergeben letztlich diesen herrlichen Tee. Rooibostee enthält im Gegensatz zu schwarzem oder grünem Tee kein Tein und nur wenig Gerbstoffe. Somit ist er auch bedenkenlos für Kinder und Babys geeignet. Er soll eine gesundheitsfördernde Wirkung besitzen und steigert das Wohlbefinden. Unser Rooibos besticht durch seine langen Nadeln und seine rubinrote Farbe; er schmeckt süßlich mild und lässt sich hervorragend kalt und warm genießen. So eignet er sich hervorragend zur Tages- und Nachtzeit als Durstlöscher.
Der Weg zum Himmel führt an der Teekanne vorbei. Englisches Sprichwort
Schwarzer Tee ist ein in vielen Regionen der Welt beliebtes, anregendes Genussmittel. Es gibt ihn in zahlreichen Varianten, je nach Herkunft und Qualität: als duftigen, goldgelben Darjeeling oder als dunklen, starken Assam. Viele Regionen haben ihre spezifische Teekultur herausgebildet. Schwarzer Tee wird aus derselben Teepflanze wie Grüner Tee hergestellt. Allerdings unterscheiden sich die Herstellungsprozesse. Schwarzer Tee fermentiert nach dem Anwelken und erhält dadurch erst seine dunkle Blatt- und Aufgussfarbe. Gerade in Europa hat der Schwarztee eine zentrale Bedeutung im Teemarkt; was nicht zuletzt auch an den vielen Traditionen liegt, die mit ihm verbunden sind. Schwarzer Tee ist durch seine Beschaffenheit und seinen unaufdringlichen Geschmack auch am besten für die Zugabe von hochwertigen Aromen geeignet.
Sie saßen und tranken am Teetisch und sprachen von Liebe viel. Die Herren, die waren ästhetisch, die Damen von zartem Gefühl. Heinrich Heine
Wellness ist „in“ und gilt als Jungbrunnen und Quelle von Kraft und Ausgeglichenheit. Wir haben aus den verschiedenen natürlichen Wirkstoffen im Tee Kompositionen kreiert, die auf die unterschiedlichen Belange aller Teeliebhaber bestens abgestimmt sind. Angefangen von der wohltuenden Tasse Kräutertee an einem anstrengenden Tag bis hin zum erfrischenden Fitnesstee. Hierbei setzen wir auf den Trend, dass zunehmend schmackhafte Mineralwasser-Alternativen gesucht werden. Wir müssen täglich 2,5 Liter trinken. Unsere leicht verträglichen, fruchtig- frischen Teekreationen sind hierbei der ideale Begleiter durch den Tag. Die Gesundheit wird optimal gefördert, während das Budget geschont wird. Durch die Kombination besonders wertvoller Tees, die die Flüssigkeitsreserven im Körper auffüllen und ihn zusätzlich mit Mineralien, Gerbstoffen und Vitaminen versorgen, tut sich jeder etwas Gutes; egal ob Jung oder Alt. Auch Kinder und ältere Menschen, die mitunter unregelmäßig oder das Falsche trinken, finden im Tee eine schmackhafte und bekömmliche Alternative.
Man trinkt Tee, damit man den Lärm der Welt vergisst. Tien Yi-heng
Frisches Wasser zum Kochen bringen. Weiches Wasser ist besser als hartes. Frisches Leitungswasser genügt, bei Beeinträchtigungen durch Kalk oder Chlor empfiehlt sich mitunter der Einsatz eines Wasserfilters. Wasser aus der Warmwasserleitung oder schon einmal aufgekochtes Wasser enthält weniger Luftsauerstoff und lässt den Tee leblos und fade schmecken. Großvolumige Teekanne mit Deckel mit kochendem Wasser gut vorwärmen. Am Besten benutzt man Teegeschirr aus gutem Porzellan. Die Teekanne sowie das gesamte Teegeschirr nie für etwas anderes als für Tee verwenden. Kräutertee und aromatisierte Tees in einem anderen Geschirr aufbereiten. Teekenner verwenden für verschiedene Tees auch verschiedene Kannen, da ein dominanter Tee, wie zum Beispiel Assam, einen Darjeeling geschmacklich übertönt. Tee ist stark aromaempfindlich. Deshalb sollten Teeblätter stets in geschlossenen Behältern kühl, dunkel und trocken aufbewahrt werden. Optimal (weil arm an Luft-Depots), wenn auch nicht so ästhetisch wie edle Dosen, sind fest zugerollte Teetüten. Bei der Verwendung von Dosen kommt es schneller zu Alterungseffekten: Die aromagebenden ätherischen Öle schwinden und der Teegeschmack wirkt muffiger. Nach Anbruch sollte Tee in ca. 10 Wochen verbraucht werden. In ungeöffneten Packungen gilt er hingegen bis zu drei Jahre nach der Ernte als frisch. Vorsicht vor der Nähe zu allen anderen Gewürzen, Aromen und Küchengerüchen. Auch der aufsteigende Dampf vom Herd oder Spülbecken schadet dem Teearoma. Bereits beim Einkauf sollte man auch den originalverpackten Tee von parfümierten Wasch- und Putzmitteln gut trennen. Für die Teezubereitung gilt als Richtschnur: Pro Tasse ungefähr 2 Gramm Teeblätter aufbrühen, bei Schwarztee ist das ungefähr ein Teelöffel. Die ideale Menge hängt vom verwendeten Tee, vom Wasser, vom Erntejahr des Tees und vom persönlichen Geschmack ab. Es empfiehlt sich zuerst einen schwächeren Aufguss zu probieren und dann die Teemenge solange zu erhöhen bis man seine Dosierung gefunden hat. Kräftige Schwarztees immer mit kochendem Wasser aufgießen; bei GruenTees und halbfermentierten Tees sowie feine Schwarztees (First Flush Darjeelings etwa) sollte das Wasser 65 bis 90 °C haben um die wertvollen Inhaltsstoffe und den Geschmack zu erhalten. Manche japanischen Grüntees werden sogar mit nur 50° und auch darunter aufgebrüht. Die Ziehzeit lässt sich nicht einheitlich definieren; sie liegt sortenabhängig in einem Bereich zwischen 20 Sekunden und 5 Minuten, bei weißen Tees bis 10 Minuten. Je nach Dauer wirkt der Tee unterschiedlich stark anregend. Die alte Regel, dass bis zu drei Minuten gezogener Tee anregend wirkt, er ab fünf Minuten aber beruhigt, ist nur bedingt richtig. Tatsächlich geht in den ersten zwei bis drei Minuten vor allem das Koffein (früher auch Teein genannt) in Lösung und sorgt so für den anregenden Effekt. Die im Teeblatt enthaltenen Tanninen lösen sich erst danach und wandeln dabei das Koffein in eine wasserunlösliche Form um. Je länger der Tee zieht, um so geringer wird der Anteil an physiologisch „nutzbarem“ Koffein. Der 5-Minuten-Tee wirkt also nicht beruhigend, sondern lediglich nicht anregend. In einer Glaskanne kann man die Veränderungen des Tees beobachten. Man wird feststellen, dass einige Blätter am Boden, andere an der Oberfläche schwimmen. Irgendwann beginnen die oberen Blätter zu sinken, während die unteren aufsteigen. Dies ist ein guter Zeitpunkt, den Tee abzugießen. Tee sofort genießen, denn Tee kann man nur schlecht warmhalten, egal was man auch dafür tut, der abgestandene Tee schmeckt einfach nicht mehr so gut. Lieber nur weniger Tee auf einmal zubereiten, jedoch immer wieder frisch. Grüner Tee wird üblicherweise pur getrunken, zum Schwarztee wird oft Zucker, Honig (Vorsicht: dominant!), Milch, Rahm, Zitrone nach persönlichem Geschmack hinzugefügt. Manche Kenner lehnen die Zugabe von säurehaltigen Zutaten zu Schwarztee grundsätzlich ab; sie raten dazu, sich bei der Zugabe von Zitrone auf die Schale zu beschränken. Weißer Kandiszucker oder brauner Rohrzucker/brauner Kandis (eher für Kräutertees/aromatisierte Tees) gelten als besonders geeignet.
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